Wenn man nicht möchte, dass Artikel ohne Bestand im Shop sichtbar sind, kann man das durch eine einfache Einstellung im Grundeinstellungsmenü in der Kategorie Storefront umsetzen.
Grundeinstellungen > Storefront > Warenkorb/Artikeldetails > Abverkaufsartikel ohne Lagerbestand ausblenden: Auf Ja setzen!